Το Δια Ταύτα δημιουργήθηκε το 2004 από την Αλεξάνδρα Κυρανά και τον Μίλτο Κόγιο, με κοινό όραμα την αγάπη για την ποιοτική διατροφή, τη μεσογειακή κουζίνα και τις άριστες πρώτες ύλες.
Στο επίκεντρο της φιλοσοφίας μας βρίσκεται η δημιουργία ενός ευχάριστου και ανθρώπινου εργασιακού περιβάλλοντος, με σεβασμό προς κάθε μέλος της ομάδας μας. Το σταθερό προσωπικό μας, με συνεργασίες που φτάνουν έως και τα 14 χρόνια, είναι η απόδειξη αυτής της δέσμευσης. Μαζί, προσφέρουμε καθημερινά άριστη εξυπηρέτηση, σε ένα φιλόξενο και ζεστό κλίμα.
Η συνεχής εξέλιξη αποτελεί βασικό στοιχείο της ταυτότητάς μας. Επενδύουμε διαρκώς στην εκπαίδευση της ομάδας μας, ώστε να παραμένει πλήρως ενημερωμένη τόσο για την ισχύουσα νομοθεσία και τα σύγχρονα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας, όσο και για τις νέες τάσεις στη γαστρονομία και τον κόσμο του κρασιού, στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Συμμετέχουμε ενεργά σε κλαδικές εκθέσεις, συμβάλλοντας στην προώθηση της ελληνικής μεσογειακής διατροφής, ενώ παράλληλα οργανώνουμε επισκέψεις σε κτήματα και οινοποιεία μαζί με την ομάδα μας — γιατί πιστεύουμε πως η γνώση και η εμπειρία είναι συστατικά εξίσου απαραίτητα με τα υλικά ενός καλού πιάτου.
Η ιστορία της επιχείρησής μας ξεκινά το 1961, όταν ο Άγγελος Κυρανάς ιδρύει ένα κρεοπωλείο στην οδό Μπαλάνου 7, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης. Τρία χρόνια αργότερα, το 1964, η επιχείρηση μεταφέρεται στη σημερινή της έδρα, στην οδό Βατικιώτου 6-8, όπου και συνεχίζει αδιάλειπτα τη λειτουργία της.
Το 1971, πραγματοποιείται η πρώτη μεγάλη αλλαγή: η επιχείρηση αλλάζει αντικείμενο, μετατρέπεται σε οπωροπωλείο με την επωνυμία «Η Σκύδρα», διατηρώντας όμως την ίδια διεύθυνση και ιδιοκτησιακό καθεστώς. Το οπωροπωλείο λειτουργεί με επιτυχία για σχεδόν τρεις δεκαετίες, έως και το 2000, οπότε και περνά στη νέα γενιά, με την Αλεξάνδρα Κυρανά – κόρη του ιδρυτή – να αναλαμβάνει τη διεύθυνση.
Από το 2000 έως και το 2003, η επιχείρηση συνεχίζει να λειτουργεί ως οπωροπωλείο, πλέον υπό τη νέα διεύθυνση. Τον Απρίλιο του 2004, γράφεται ένα νέο κεφάλαιο: το Δια Ταύτα ανοίγει τις πόρτες του, μεταμορφώνοντας τον χώρο σε έναν γαστρονομικό προορισμό αφιερωμένο στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα.
Αργότερα, στην εταιρεία προστίθεται ο Μίλτος Κόγιος, ενισχύοντας τη δημιουργική πορεία της επιχείρησης. Την ίδια χρονιά, το Δια Ταύτα επεκτείνεται και στα παρακείμενα καταστήματα, στις οδούς Βατικιώτου 2-4, προκειμένου να καλύψει την αυξανόμενη ζήτηση.
Από την πρώτη μέρα λειτουργίας του έως σήμερα, το Δια Ταύτα έχει χτίσει την ταυτότητά του γύρω από τρεις βασικούς άξονες:
Μέσα σε 21 χρόνια αδιάλειπτης παρουσίας στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, το Δια Ταύτα έχει φιλοξενήσει χιλιάδες επισκέπτες από την Ελλάδα και το εξωτερικό, προσφέροντας ποιοτικό φαγητό, εξαιρετικής ποιότητας κρασιά και αποστάγματα, και μια εμπειρία φιλοξενίας που μένει αξέχαστη.
Σας περιμένουμε!
Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση της μεσογειακής κουζίνας, σε έναν χώρο που συνδυάζει παράδοση, ποιότητα και φιλόξενη ατμόσφαιρα.
Κλείστε τραπέζι σήμερα ή δείτε το μενού μας και ελάτε να ζήσετε τη γαστρονομική εμπειρία του Δια Ταύτα!
Η έδρα μας (Βατικιώτου 6-8) στεγάζεται σε διατηρητέο κτίριο και η παρουσία του μαρτυρείται σε αρχείο και φωτογραφίες της Θεσσαλονίκης ήδη από την δεκαετία του 1920. Χτισμένο στα πρότυπα της αρχιτεκτονικής του Ερ. Εμπράρ, στον χώρο που είχε σχεδιαστεί για το Μπαζάρ (Αγορά) της πόλης, εκατέρωθεν του μνημειακού άξονα της Αριστοτέλους. Το κτίριο αποτελείται από ισόγειο κατάστημα με μεγάλα ανοίγματα και πρώτο όροφο με δίλοβα τοξοτά παράθυρα. Η όψη του κτιρίου επί της οδού Βατικιώτου ξεχωρίζει από τα παρακείμενα κτίρια, εξαιτίας της αρχιτεκτονικής αλλά και της καθ’ ύψους αποκατάστασης που πραγματοποιήθηκε κατά την διάρκεια της ανακαίνισης που πραγματοποιήθηκε το 2004. Το κτίριο του υποκαταστήματος (Βατικιώτου 2-4), αποτελείται από ισόγειο κατάστημα με μεγάλα ανοίγματα. Το 221, πραγματοποιείται ριζική ανακαίνιση στο σύνολο των δομών του καταστήματος ώστε να εναρμονίζεται με τα σύγχρονα πρότυπα παραγωγής και ασφάλειας τροφίμων. Το 2021, το Δια Ταύτα μας υποδέχεται σε έναν εκ νέου ανακαινισμένο χώρο, με καινούργιες γευστικές και οινικές προτάσεις αλλά πάντα υπό την ίδια διεύθυνση και την ίδια φιλοσοφία!
